Рекламный баннер 990x90px bantop
Польза молочных и кисломолочных продуктов в питании ребенка
16:18 04.06.2026 16+
Польза молочных и кисломолочных продуктов в питании ребенка
Молоко и молочные продукты относятся к одному из основных поставщиков легкоусвояемого кальция, витамина В2, а также белка и жира. Кисломолочные продукты оказывают благотворное влияние на состояние микрофлоры кишечника за счет выработки бактерицидных веществ (никозин, низин, колицин, булгарицин), обладают иммуномодулирующими свойствами (усиливают выработку секреторного иммуноглобулина A, интерферона, лизоцима, интерлейкинов), регулируют моторную функцию кишечника.
До 8 месяцев оптимальным молочным продуктом является материнское молоко. При необходимости докорма или полного перевода ребенка на искусственное вскармливание используются адаптированные молочные и кисломолочные смеси - максимально приближенные по химическому составу к женскому молоку. Цельное коровье молоко не используется в качестве основного питания.
Неадаптированные кисломолочные напитки (кефир, ряженка, йогурт, биолакт) и творог вводятся в рацион ребенка постепенно, не ранее достижения им 8-месячного возраста, когда желудочно-кишечный тракт ребенка достаточно созрел для их усвоения.
Молочные продукты в рационе детей, начиная с 1 года, следует использовать трижды в день в различном виде (напиток, творог, в составе каши). Ежедневно ребенок должен получать около 450 грамм пресных и кисломолочных продуктов.
К группе высокобелковых молочных продуктов относится сыр, который можно давать отдельно или добавить в блюда (макароны, омлет, запеканки). Сыр богат кальцием (600–900 мг/100 г), но стоит помнить, что в сыре высокое содержание соли. Именно поэтому ежедневное употребление сыра не должно превышать 5 грамм (30–35 грамм за неделю), предпочтение следует отдавать сыру неострых сортов (твердый, мягкий). Острые сорта сыра, а также плесневые, копченые и плавленые детям до 3-х лет не рекомендованы.
Значимым продуктом детского питания является творог, богатый белком и кальцием. Он используется как в качестве самостоятельного блюда, так и для приготовления запеканок, сырников и пудингов. За неделю ребенок может получить 200–250 грамм творога с массовой долей жира не более 9% и творожные изделия промышленного выпуска.
Молоко и молочные продукты относятся к одному из основных поставщиков легкоусвояемого кальция, витамина В2, а также белка и жира. Кисломолочные продукты оказывают благотворное влияние на состояние микрофлоры кишечника за счет выработки бактерицидных веществ (никозин, низин, колицин, булгарицин), обладают иммуномодулирующими свойствами (усиливают выработку секреторного иммуноглобулина A, интерферона, лизоцима, интерлейкинов), регулируют моторную функцию кишечника.
До 8 месяцев оптимальным молочным продуктом является материнское молоко. При необходимости докорма или полного перевода ребенка на искусственное вскармливание используются адаптированные молочные и кисломолочные смеси - максимально приближенные по химическому составу к женскому молоку. Цельное коровье молоко не используется в качестве основного питания.
Неадаптированные кисломолочные напитки (кефир, ряженка, йогурт, биолакт) и творог вводятся в рацион ребенка постепенно, не ранее достижения им 8-месячного возраста, когда желудочно-кишечный тракт ребенка достаточно созрел для их усвоения.
Молочные продукты в рационе детей, начиная с 1 года, следует использовать трижды в день в различном виде (напиток, творог, в составе каши). Ежедневно ребенок должен получать около 450 грамм пресных и кисломолочных продуктов.
К группе высокобелковых молочных продуктов относится сыр, который можно давать отдельно или добавить в блюда (макароны, омлет, запеканки). Сыр богат кальцием (600–900 мг/100 г), но стоит помнить, что в сыре высокое содержание соли. Именно поэтому ежедневное употребление сыра не должно превышать 5 грамм (30–35 грамм за неделю), предпочтение следует отдавать сыру неострых сортов (твердый, мягкий). Острые сорта сыра, а также плесневые, копченые и плавленые детям до 3-х лет не рекомендованы.
Значимым продуктом детского питания является творог, богатый белком и кальцием. Он используется как в качестве самостоятельного блюда, так и для приготовления запеканок, сырников и пудингов. За неделю ребенок может получить 200–250 грамм творога с массовой долей жира не более 9% и творожные изделия промышленного выпуска.
Оставить сообщение: